为进一步提高食品安全的透明度，加强同学们对学校食堂管理情况的了解，不断提升食堂饭菜质量和服务水平，12月18日，后勤基建部食堂管理组开展“学生进后厨”活动，邀请4名学生代表们走进食堂后厨，现场观摩后厨操作流程。

学生代表们戴上一次性工作帽、口罩，穿上白大褂，在食堂管理组信老师的带领下进入食堂后厨参观。对于学生代表们来说，这是第一次踏入与他们息息相关，但又十分陌生的地方。

学生代表们近距离观摩“盘中餐”从原材料到走上餐桌的全过程，对食堂主副食品仓库、留样间、厨房操作间、洗碗间等地进行参观。食堂管理人员从食品原料采购、存储、加工、烹饪、留样等各个环节以及对各操作区域的规范操作要求进行了详细讲解。

同学们纷纷各抒己见，对参观过程中的一些感悟发表了看法。同时，同学们针对食堂饭菜的口味、做法等内容提出了一些合理的意见和建议。学校食堂管理人员认真听取了学生代表们的意见，耐心细致地解答了大家提出的问题，并表示将充分考虑同学们的建议，不断提升食堂的服务质量。

通过开展“学生进后厨”活动，让学生真正成为学校食堂的参与者、监督者、建议者。后勤基建部食堂管理组将继续严把食品安全关，为全校师生提供安全、卫生、健康的就餐服务，共筑校园食品安全防线，为学生舌尖上的安全保驾护航。